林修の今でしょ!講座 『3時間スペシャル』食物繊維
健康長寿1000人に調査!昆布 ごぼう免疫力
を老けさせない秘訣は食物繊維
ごぼう・きゃべつ・昆布・ブロッコリ・・・食物繊維の免疫力と老化防止の関係が明らかに!
2018年2月13日火曜日19:00~21:48 テレビ朝日放送 番組紹介
林修の今でしょ!講座 『3時間スペシャル』
血管・腸・脳を老けさせない秘訣が食物繊維にあった!
健康長寿者が冬によく食べる料理No.1はおでん!+
さらに食物繊維の昆布の驚異の力とは?
昆布は食物繊維が多く取れる海の王者、
日本人の腸には海藻を好む腸内細菌が多く
スタンフォード大学の最新調査でも
日本人の約90%がら海藻分割菌が見つかった。

きんぴらごぼうはトップクラスの食物繊維

食物繊維で腸内環境が健康で元気になる
人間の免疫の6~7割は腸がコントロール
腸の免疫力は全身の免疫力をアップさせる

食物繊維を摂取すれば腸内細菌(善玉菌)のエサになり
全身免疫力UPすることがわかっている

食物繊維不足すると
腸内細菌が食物繊維の食物争奪戦をする

最新研究で判明!
腸内細菌は食物繊維がないと
エサを求めて腸の壁に穴をあける

番組ではスタンフォード大学が撮影した
腸内画像が紹介されています

粘液は腸の膜(粘膜)を守っている
腸内細菌はエサがなくなると
粘液を食べようとして粘液が薄くなる

さらに腸内細菌は粘膜、
つまり腸内に侵入して腸を傷つけることがある

粘液が減って粘膜が弱まると
病原体が侵入し腸が傷つく

結果、免疫の6~7割を担う腸が傷つくと
病気にかかりやすくなる

また
傷ついた粘膜は
約2週間 腸に良い食事をすると
より回復してくることも分っている
つまり
食物繊維をしっかり長期間摂取して
高脂肪・高カロリーを控えることで腸が若返る

食物繊維は腸内細菌のエサなのです

きんぴらごぼうのもう一つのパワーとは?

2つの種類の食物繊維が
腸を大掃除してくれること!
水溶性食物繊維不溶性食物繊維をバランスよく含んでいる

水溶性食物繊維とは?

水に溶ける食物繊維は
水溶性食物繊維
水溶性食物繊維は水に溶けるので便の滑りが良くなる

水溶性食物繊維が多い野菜
ごぼう(2.3g)
かぼちゃ(0.9g)
にんじん(0.7g)
ほうれん草(0.7g)
ブロッコリー(0.7g)

不溶性食物繊維とは?

水に溶けない食物繊維は
不溶性食物繊維
便のかさを増やすが水に溶けない

不溶性食物繊維を取りすぎると
水に溶けないので
腸の動きを弱めかえって便秘が悪化することもある

不溶性食物繊維が多い野菜
ブロッコリー(3.7g)
ごぼう(3.4g)
かぼちゃ(2.6g)
根深ネギ(2.2g)
にんじん(2.1g)

厚生労働省
厚生労働省 日本人の野菜の摂取量ベスト20で比較(100g当たり生で比較)
便通が良いと健康長寿につながる!

すき焼きの春菊と牛肉は血管を老けさせない最強タッグ?

血管が老ける原因は塩分とり過ぎ!

春菊の食物繊維×カリウムが活躍
牛肉のタンパク質が血管を丈夫にする

最新研究で判明

春菊の葉酸が血管の老いによる認知症&心筋梗塞と闘う?

(ノルウェーとイギリスの共同研究による)最新研究で判明!
軽度認知障害の高齢者168人を追跡調査

2グループに分けた2年間の調査

ビタミンB 少ない(葉酸/B6/B12)グループ
ビタミンB 多い(葉酸/B6/B12)グループ

ビタミンB をしっかりとったグループは
そうでないグループより
脳の萎縮が抑えられた

葉酸やビタミンB群の摂取で心筋梗塞の脂肪率も
約4割減少していた結果も出ている!

キムチ鍋

腸内フローラ腸内環境を作る食物繊維(春菊)と

善玉菌を増やす乳酸菌(キムチ)が入り

春菊のポリフェノールがより活性化して免疫力アップ

⇒免疫力アップ⇒インフルエンザ撃退鍋(キムチ鍋)

この春菊の食物繊維→キムチの乳酸菌→春菊のポリフェノール
によるトライアングル効果がキムチ鍋!

一日の食物繊維摂取目安量は
男性20g 女性18g
(1日  18歳~69歳)

食物繊維バイキング おでん

名医注目の昆布

昆布の食物繊維は
ごぼうの約5倍
サツマイモの約8倍
(※生の場合と比較)

日本人の約9割が海藻分解菌を持つ

日本人には海藻を好む腸内細菌が多い!

昔から改装を食べているため
海藻分解菌が人口的にも多い!

海藻を好む領内細菌が多いと
海藻栄養素を分解して吸収しやすく
栄養も代謝により生かすせる

(2016年の最新研究)
12か国861人の腸内細菌を調査した
(2016年の最新研究)によると

106人の日本人を調査した結果
約90%から海藻分解菌が見つかった

その他11か国の人を調査した結果
海藻分解菌を持つ人は15%以下であった!

TV番組 林修の今でしょ講座の紹介です
詳細はテレビ番組をご覧ください