林修の今でしょ!講座
健康長寿がよく食べる発酵食品~血管を強く!老化STOP 納豆の力を徹底解明
健康長寿の方々に大調査!納豆、味噌…普段食べてる発酵食品は?
3月6日火曜日は「納豆」をフィーチャー!血管・骨を老けさせない驚くべきパワーとメカニズムを紹介!
納豆の栄養を無駄なく摂取できる 医学的に正しい食べ方 は?
食べる前に良く混ぜる?
混ぜない方が良い?
皆さんの食べ方は大事な栄養を損してる?

林修の今でしょ 講座 3時間スペシャル

栄養を最大限に引き出す
納豆の正しい食べ方とは?
2018年3月6日火曜日 19時00分~21時48分 テレビ朝日 放送予定
優良テレビ番組の紹介です
詳細はテレビ放送をご覧ください

納豆とは納豆菌で大豆を発酵させる日本の発酵食品です
納豆の栄養には、
カルシウムを骨に与え丈夫にするビタミンk2やミネラル・マグネシウムと食物繊維と腸内環境にいい乳酸菌などがあります。
納豆は免疫力を高める健康食で健康長寿日本の秘訣ともいわれています
納豆の糸引き納豆は煮豆と藁の菌が作用し偶然に自然発酵法できたものです

納豆はビタミンKや大豆由来タンパク質が豊富です。
食物繊維やオリゴ糖などの様に腸内環境に有用な成分で、
納豆菌はプロバイオティクスと言われます。
納豆に含まれる抗菌作用のジピコリン酸は病原性大腸菌などへの抗菌作用があります
また納豆のポリグルタミン酸はカルシウム収集促進効果もあり、
納豆菌の一部の萌芽は腸内でビフィズス菌を増殖させる腸内環境場バランス改善効果もあります!納豆の水溶性食物繊維は血糖抑制効果の可能性まであるようです
納豆菌の整腸作用は胃酸で死滅しないで腸内まで生きて届くことにあるのですね・・

納豆の栄養や効果