風邪予防になる乳酸発酵させたキャベツの保存食で
腸内環境を整える乳酸菌キャベツらしい・・・
うまみ香り酸味が生かされ料理に重宝だそうです
2017年1月24日火曜日 21:00~ nhk eテレ 放送予定
香味乳酸キャベツとは
キャベツの千切りとミカンの干した皮
それにしょうがの薄切りを加え
塩漬けにしたもの
つまり乳酸菌を発酵させた保存食のようですね・・・
乳酸キャベツの長所は
いろんな料理に利用できる優れものらしいですよ♪

番組の紹介です
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