世界ふしぎ発見アンチエイジングも!花粉症も!脳も!知られざる腸内細菌パワー
2016年3月19日(土) 21時00分~21時54分 放送の番組紹介です

花粉症抑制から女性の若々しさやエクオールまでもが腸内細菌が関係していたって?
その効果を検証すると言う番組!
アメリカ最新研究や内容って?!
腸内環境で気分や性格まで変化するって?
ブルガリアの腸内細菌研究の原点!
出演者
草野仁 出水麻衣
解答者  黒柳徹子 野々村真 クリス松村 いとうあさこ 千原ジュニア 鈴木ちなみ

腸内細菌は人の気分や性格にもかかわってきている

腸内環境をよくする最新情報
アンチエイジングも!花粉症も!脳も!知られざる腸内細菌パワー
最近脚光の腸内細菌

長野県でアレルギーの人が特に少ない地域に気付いた研究者!
原因は地域だけで食べられている発酵食品の存在・・・発酵食品が原因?

花粉症が改善できる?
実験・・・

腸内細菌が脳の活動にも関係?

アメリカ最新研究
腸から脳へ

腸内細菌は人間の気分や性格にも影響!

腸内細菌研究の原点

ヨーロッパの秘境・・長寿の村
100歳越のお年寄りたち・・・
腸内環境をよくする究極のライフスタイル

世界ふしぎ発見!腸内細菌情報の第2弾
アンチエイジングも!花粉症も!脳も!知られざる腸内細菌パワーです!

世界ふしぎ発見は、私たちの知らないと情報が惜しげもなく提供される貴重な番組ですね・・・
テレビ番組を是非見て健康になりましょう!

腸内細菌は腸に暮らす100兆個の微生物

人体に住む場内細菌の数が100兆個
重さ約1.5kg

腸内細菌が人間に及ぼす影響

腸内細菌研究の原点・・・ブルガリアへ

腸に住む細菌
善玉菌  人体にプラスの乳酸菌など
悪玉菌  毒素・害を及ぼす
日和見菌 それ以外の菌

バランスが健康に深く関わっている

ブルガリア農村の長寿はヨーグルトを食べ
乳酸菌を摂っている、という仮説
ヨーグルト長寿説

ブルガリアの首都ソフィア
ヨーグルト

脂肪分の割合表示が各種あり選べる
羊・水牛・ヤギなど
羊のヨーグルト  あまり臭みがなくむしろ甘いとか
水牛のヨーグルト クリームチーズみたい
ヤギのヨーグルト ウットちょっと臭いようだった

長寿村
ギリシャとの国境に近いスモ―リアン地方
標高800m超えの山岳地帯

ヨーグルトを自分で作る人が多い

しぼりたて牛乳を殺菌のため一度煮沸して40度くらいに冷ます
そこに前回作ったヨーグルトを種菌として加える
かき混ぜて毛布に包み
家の暖かい場所に最低6時間置く

※ブルガリア人のヨーグルト消費量は年に30kg近く
日本人の消費量の約4.5倍

すべての料理にヨーグルト
野菜やナッツなど食物繊維を多く含む食品と一緒に・・
このような食べ方が腸内環境の改善に効果的だそうです

ヨーグルトを食べない日はない

メチニコフの仮説
老化は腸内の悪玉菌が毒素をまき散らすことで起きる
ヨーグルトを食べれば
乳酸菌が悪玉菌を抑制し寿命を延ばせると唱えた!
ヨーグルトが長寿の原因だ

地元の医師
土地のすばらしい環境
特に水や空気がきれいでよく働く
さらにヨーグルトが加わり
全てがセットになり長寿の原因

ブルガリアのヨーグルトから見つかった乳酸菌
後に、乳酸菌には腸内の善玉菌を活性化させる働きがあることがわかり
ヨーグルトなど発酵食品が体にいいとわかったのは
メチニコフの研究が出発点

ブルガリアで食されている発酵食品
キセロ・ゼレという発酵食品の材料は
キセロ=酸っぱい

まるごとのキャベツ
樽に材料の塩などを加え漬けこむ
キセロ・ゼレはドイツのザワークラフトのブルガリア版
キャベツを乳酸発酵させた食品
ロールキャベツなどの料理にも使われる

樽に溜まった液体には薬効があるとか・・・
味は日本のお漬物に近いそうだ
乳酸菌がたくさん入っているので
便秘の時などにの飲むそうだ

乳酸菌の効果について検証

花粉症を腸内細菌の力で改善?

独自の実験・・・
花粉症の若手芸人・・・
各人の症状は
夜は花粉症の時期来ると詰まって寝れない
目と鼻と喉と耳から凄いかゆみが
鼻水がたらたらと・・・

日本
発酵食品・・・
長野県の木曽地方に昔からある伝統的なすんきというお漬物
すんきが花粉症の抑制に効果
花粉症を抑制する腸内細菌
長野県木曽町 開田高原
すんき
赤い株の一種
その葉っぱだけを利用
すんきと他の漬物との違いは塩がない事
乳酸発酵させたもの
塩を入れないで前回作ったすんきの汁を入れる
コレが種菌
昔、木曽地方は塩が高価
塩を使わない漬物が生まれた
味は酸っぱい!
すんき蕎麦やみそ汁に入れるとまろやかになる

すんきには何十種類もの乳酸菌
特にアレルギー症状を軽減する
乳酸菌Sn26を発見!
乳酸菌を摂取すると免疫細胞のバランスが良くなる

乳酸菌は(IgEを)基準に戻す
高い人は低くして
免疫力が低くなっている人は
高くする作用

腸内細菌でシワが薄くなるエクオールという物質?

腸内細菌で若く保つ作用
わかさ・美しさを保つ実験

腸の中の細菌の力で作られている

エクオールという物質

女性更年期女性ホルモン分泌減
エクオール働きを補い
更年期障害
骨粗鬆症を軽減する効果

エクオールはシワを少なくする研究も

エクオールを作れる人
がんの発症が少ない研究も

エクオールは腸内細菌により作られる
菌を腸内に持っているのは
欧米では20%~30%
日本  43%

エクオール検査キット

大豆に含まれるイソフラボンの一種ダイゼイン
エクオールがたくさん作られるためには大豆の摂取が必要
納豆やみそなどのように発酵させることでダイゼインが増える

乳酸菌の一種
ラクトコッカス20-92株【エクオール生産菌】

エクオールを作れない人
腸内環境をまず大切に!

快便状態
お通じのペースが
保たれていることが大事

いいバランスの食事
日本人の腸に合った大豆をしっかりとる

大豆の他にダイゼインを豊富に多く含む食材

葛は大豆と同じマメ科
ダイゼインが大豆の約3倍

乾燥した根は薬効があり
漢方の葛根湯に使われる

エクオールを作るためには大豆製品摂取が良い

最新研究報告

腸内細菌と脳の関係

うつ病や認知症改善!

腸内細菌研究 脳との関係
乳酸菌を摂るとメンタルに変化

研究の最先端アメリカ

腸内細菌は人の気分や性格にまで影響を及ぼしている可能性
検証する実験

カリフォルニア大学博士
腸と脳は神経で結ばれており
お互いに指令のようなものを出し合っている

うち7割は腸から脳に発信されている

実験
腸内環境の改善により脳の働きが変わり
感情が変化

博士
食べ物で腸内環境をコントロール
気分を変えたり
自閉症やうつ病など脳に関係する症状を治したりできると考えている。

腸内環境の改善をうつ病の改善に取り入れている
クリニック

精神疾患の原因の一つ
栄養素の欠乏
ビタミンなどを投与する治療法

腸内環境に注目しながら治療

うつ病と腸との関係
腸脳相関の言葉があるくらい切っても切れない関係

お腹の調子が悪く
下痢が続いて
痩せて
太って
うつ症状が出る患者

あるいは
うつ症状が先
後 お腹の調子が悪く
さらにうつ症状が悪くなる方も

うつ病が完治した経験者へ取材・・・
抗うつ剤を飲んでいた
その時は一瞬元気になるが
そのあと副作用がすごい・・・
暴れたり・・すごいおかしくなって行った様だとの事
投薬で改善が見られなかったので溝口先生を訪ねた!
腸内環境の検査
便検査で乳酸菌の一種
ラクトバチルス属の菌がほぼ居なかったので
ビタミンや乳酸菌サプリを飲み
肉やたんぱく質の摂取指示を守り・・・
2~3週間で症状が良くなり改善に向かった
今では子育てしながら週5日仕事をされているという

およそ9割くらいの患者さんが薬を減らせたり
お薬無くても大丈夫になったりと、
クリニックで効果があげられているそうです

腸内細菌は心の病の治療に新たな光を当てようとしている!

発酵食品を使って認知症を改善?
腸内細菌は認知症とも関係しているという

発酵食品を使って認知症を改善しようとする
桑島内科 桑島医師
お年寄りに毎日コップ一杯の甘酒を取ってもらうと
およそ半分のお年寄りに様々な改善症状がみられたという

88歳のお年寄り…2週間もお通じがなかったのに
甘酒を摂ってから定期的にあるようになった・・・

認知症の方は便が出ないと
周辺症状(不眠や介護拒否など)が強く出ることも・・・

顕著に認知症の改善効果がえられた人も・・
夜間大きな声を出される方が夜ちゃんと寝られるようになる
効果がみられた

甘酒に含まれる乳酸菌が腸内環境を良くしたことが原因と考えられている

先生が勧めるのは市販の甘酒でなく材料にこだわった自家製の甘酒

コメの麹を買って帰りヨーグルトメーカを使って甘酒を作る

地元の麹にこだわりが・・・
土地に存在する菌とその土地に生まれた腸内細菌との関係

お母さんの産道を通って赤ちゃんは腸内細菌を貰って生まれてくるから
お母さんの郷の麹のほうが常在菌として自然だと思えるとのこと
(常在菌⇒主に健康な人の体に日常的に存在する菌)

石川県と富山県で食べられている発酵食品

カブと一緒に発酵させる食品とは?

江戸時代、加賀藩主へ納めるぜいたく品であった!
庶民はカブで挟んで隠して食べたとも・・・

石川と富山でカブに挟んで発酵させる食品は?

正解はかぶら寿司

江戸時代ぶりは塩漬けにして届けた

黒柳さんは今日のお漬物のすんきをぜひお召し上がりになりたいとか、でした!

※番組紹介です
詳しくはテレビ番組をご覧ください!
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3月19日夜9時から放送予定の 世界ふしぎ発見長寿の秘密!
ヨーロッパの長寿村での取材です・・・
なんと101歳でも元気な生活スタイルと腸内細菌パワーとの関係を明かします!
101歳になっても元気なライフスタイルと腸内細菌との関係は?
世界ふしぎ発見のミステリーハンターである中田あすみさんが
腸内細菌パワーの第2弾をレポートしています!
その内容は!

アンチエイジングも!花粉症も!脳も!
知られざる腸内細菌パワー!

2016年3月19日 夜9時~

腸の中に暮らす100兆もの微生物が、人体に及ぼす力の秘密に・・・腸内細菌ミステリー・パート2です!
取材で意識がこれまでと随分変わったという中田あすみさんに話を聞きます。

腸内細菌研究の原点でヨーグルト長寿説の国へ?
ブルガリアというと漠然とヨーグルトを思い出します
今回は長寿村で一人暮らしの101歳のミラディンさんを訪ねます
ヨーグルトも作られるご家庭への訪問です

スイーツとしてのヨーグルト日本とは対照的にブルガリアでは
野菜スープに利用したり
ニンニクをたっぷり入れるなど
ヨーグルトの位置づけは異なりますが
レシピなどヨーグルトの奥の深さに感激されたようです

いつまでも美しく!
腸内細菌には若さを保つ作用が?
女性らしさを保つ物質の一つが、腸内細菌の力で作られていることが分かってきているそうです。
シワにも関わっているという腸内細菌について探るため0~50歳代の現役モデルの女性たちに集まって頂きました。でもまずは、この腸内細菌がおなかの中にあるかどうかが大事なポイント。そこでこの腸内細菌を持っているのか実験させて頂きました。私も実験に参加しましたが、結果は見事な残念レベル(笑)。一方、現役モデルの女性たちは…。実験結果からは将来の美に繋がることもたくさん見えてくるので、「よし私も未来には…!」と思いました!
腸内細菌の力で、いつまでも若々しくいられる食事法も公開!

独自の実験を行った結果…
あの辛い症状の改善にも腸内細菌パワーが?
腸内環境を変えることで、花粉症を改善出来るか独自の実験を行ったんです。この実験を人間で行うのは初めてのことで、花粉症に悩む6人の若手芸人さんが被験者として参加してくれました!みなさんに、ある地方に住んでいる人たちだけが食べてきた発酵食品を食べてもらいました。
私もアレルギー性鼻炎があって、ロケの前など心配な時は薬を飲みますが、でもそうすると口や喉が乾いてパサパサになるんです。だから症状は抑えられても「これはこれで辛いっ!」となってしまって…。薬はもちろん大事ですが、使わずにいられるならその方がいいですよね。今回、芸人さんたちに実験の感想を聞いて思わず「えー!」と…。実験結果に注目です!
今回注目した発酵食品
「私は初めてこの食べ物を知りましたが、
東京のアンテナショップでも売られているそうです。
ただ食べ方を知らないと、
ちょっとビックリしてしまう味わいかも(笑)!?」(中田さん)

取材して面白かったところは?
以前ご紹介したココナッツオイルなど、今スーパーフードと呼ばれるものがたくさんありますよね。色々試してみたいと思いますが、でも今回のレポートでは目新しい物だけじゃなく、私たちに馴染みのある食品にも、もっと注目したくなる発見があると思います!
また腸内細菌と認知症との関係を取材した医師の方からは、自分の生まれ育った地域と腸内環境の関係についてのお話も。それはお母さんのおなかの中にまで遡って…、すごく不思議で面白いんです!
人間の気分や性格にも影響を及ぼす可能性があるという、
脳と腸内細菌の関係とは…?
さらに腸内細菌研究の最前線についてもご紹介!

腸内細菌パワー太りにくい老けにくい秘密!TBS世界ふしぎ発見 1/9

 第1380回TBS世界ふしぎ発見で

2016年1月9日 夜9時~より放送されました!
知られざる腸内細菌パワーの 太りにくい!老けにくい!その秘密はここにあった!

腸内細菌の不思議について医療現場で注目されています。
健康や美容に大きな影響を及ぼしているのですね・・・

  • 人の腸に住む100兆もの細菌
  • その細菌たちは身体にどう影響しているのか?
  • 日米の研究最前線をレポート!

腸内細菌研究の最前線をレポートされた女優さんは
今まで腸についての意識はこの番組取材後は、大いに反省されたそうです。
腸内細菌のバランスを良く保つことで
下痢や便秘にならない太りにくい体質になる!

善玉菌の活動できる食生活⇒善玉菌に良い食事⇒痩せる
育腸生活で腸内環境を育てる!
食生活の改善で腸内細菌の環境に変化が
体重と腸内環境の変化を測定で○○○あとは番組で見ましょう

食生活の改善で痩せる、太りにくい体になれることになるのです。
番組内容の今日のテーマは
誰もが気になる肥満のミステリー

ダイエットの本家アメリカで人気のプログラム
ジュースだけ飲む泊まり込みダイエット法
2時間おきにジュースを飲むだけで他は一切口にしない
その効果は・・・
毒素を出し体のエネルギーを復活できるらしい?
大腸の中がきれいになるということでした。

人の腸内には腸内細菌が100兆もいて体質を決めている!
太りにくい!老けにくい
知られざる腸内細菌パワー
21世紀になって解明されてきた腸内細菌の力で減量できるのか実験!
結果 減量効果が・・・

さらに腸内細菌は、
脳の働きやアンチエイジングにも関係していることがわかってきている。
先端医療のポイントは腸内細菌に・・・

ダイエットやアンチエイジング
脳まで関係している腸

腸内細菌を整えることを育腸という
9000人もの便を扱ってきた理化学研究所の辨野先生
大腸には100兆もの腸内細菌がいる
その様相はお花畑のようなので腸内フローラと呼ばれます

善玉菌 乳酸菌・ビフィズス菌のように人体に良い影響を及ぼしてくれる
悪玉菌 毒素をまき散らすウェルシュ菌のように増えると太りやすくなり、有害な物質が増える
日和見菌 善玉菌と悪玉菌以外の菌で強いほうの味方になる
太りやすい人の腸内環境はバランスが悪い
善玉菌2:悪玉菌1:日和見菌7が理想的なバランス
痩せる菌や太る菌 本体がまだ見えていないので詳しいことはわからない

野菜とヨーグルトを取ることでダイエットができる
野菜などに含まれる食物繊維は消化されずに大腸まで届き腸内を掃除して、悪玉菌を排出し、善玉菌の餌になる役割があります
ヨーグルトは発酵食品で乳酸菌は腸内の善玉菌を活性化させる役割があります
オリゴ糖は善玉菌の餌になります

3グループに分け育腸の調査
A.野菜だけのAグループ
B.ヨーグルトとオリゴ糖液のBグループ
C.全部摂取したCグループ

食物繊維 野菜1日350グラム
ヨーグルト 1日300g
オリゴ糖液をヨーグルトにかけて食べる
決められた食品をとる以外カロリーや運動などの条件なしで調査!
20日間の実験の結果、体重は全員減っていた
食物繊維とヨーグルトが取れている

さらにシークエンサーという便から細菌の遺伝子配列を読み取れる最先端機器で解析
結果、ビフィズス菌とフェカリバクテリウムが増加しているので
2人は腸の中から痩せ体質になっているらしい・・

人の腸内細菌の形成
母親の胎内にいるときは無菌状態
出産で母親の産道を通る時母親の細菌を受けとる
その後母乳、食べ物・スキンシップで腸内細菌が形成される

乾物は水分ないので繊維の比率が多い
乾物をヨーグルトで戻すレシピ
ヨーグルトの上澄みのような水っぽいホエーは捨てないで入れる
①プレーヨーグルトを切り干し大根にかけ浸し8時間冷蔵庫に寝かす+納豆を加える
②干しわかめ(海藻は食物繊維の宝庫)と棒寒天に玉ねぎのみじん切りを加え混ぜ8時間冷蔵庫に寝かす+ガラムマサラとオリーブオイルをかける

ヨーグルトの代わりの発酵食品
マイグルト【お米が材料で乳製品アレルギーの人でも飲める】

酒麹入りカレー
酒粕を液状にして野菜カレーに入れると肉を入れたような旨味がでる♪
※菌の力を借りた料理はダイエットにも良い!

アメリカのコンブチャも健康にいい発酵食品
コンブチャの発祥はシベリア、海藻のように見えるので間違ってネーミングされたようです
(かつて日本で1975年頃に流行った紅茶キノコ同じもの)

アメリカやオーストラリアで注目されている新しい食品は?
食物繊維が豊富でヨーグルトと同じような植物性発酵食品
材料のココナツミルクの缶詰に乳酸菌のサプリメントの粉末を混ぜたもの

山梨に住み育腸を続けている四井さん
自家有機自然栽培の多くの野菜と少量のお肉
これじゃ便秘しないよ!と食事をみた先生が言われた!
味噌醤油は自家製
汁は麹が多いので甘いらしい
四井さんはパーマカルチャーデザイナー!
パーマカルチャーの生活スタイルは
人間の環境や他の生き物にも良い環境を与えながら暮らすことを目指している
流しの排水は自然に役立つように帰す
家庭排水を微生物に有機物を分解させる自然濾過の仕組み
内部でミミズを飼い目詰まりを解消させてる
池では魚を飼い、水辺で野菜を育てる
コンポストトイレを使う
便は発酵するとにおわない
四井さん一家の便を調べた結果
善玉菌が5割
一家全員が大量に持っていた善玉菌フエカリバクテリウム菌
酪酸を産生する菌で、腸管運動を活発化・がん細胞抑制する
生まれながらでなく、生活環境から変化した結果だ
質の良い野菜をたっぷり摂取していることが要因と分析できる
すごい数値が出ましたねと・・・

育腸を実践しているアメリカのエリカさん
良い食事は腸内菌の良い餌でもあり健康になる
犬は外からいろんな菌を運んでくれる
犬を飼うと家の中の菌が増え腸内細菌に良く
腸内環境にも良い影響を与える
ただ万能でなくアレルギーの原因にもなるので気を付けましょう

アメリカ最新研究による腸内細菌と人体の関係は?
2006年に太りやすい&太りにくい腸内細菌の
実験結果を発表したスタンフォード大学
腸内細菌は大腸の内側に住んでいる
腸内細菌が及ぼす影響
バクテロデーテスは肥満の人に少ない菌
ファーミキューテスは肥満の人に多い菌
痩せる太る菌という単純な話ではない
メカニズムはまだ解明の途中なのです
腸内細菌が及ぼす影響は
肥満・老化してしわが増える・脳の老化・うつ病・がんの発症
との関係が研究の進化でわかってきた
腸内細菌の働きで化学物質が腸内で作られ
血流とともに全身に回り脳にも影響を及ぼす

便微生物移植法
(スタンフォード大学医学部)
健康な人の便を生理食塩水に混ぜブレンダ―にかけ―60度で冷凍保存
内視鏡で肛門から大腸と小腸境目部分、
出来るだけ長時間留まれるよう奥のほうに注入
アメリカでは腸の内壁にかさぶたのような膜ができる偽膜性腸炎
の治癒率8割の標準的な治療法になっている
今後は、肥満・肝臓病・糖尿病・うつ病・その他100種類ほどの
慢性的な疾患の治療に便微生物移植法が使われる可能性がある

現在、菌の入ったカプセル服用の研究もされている

先端医療の鍵は腸内細菌が握っていた
腸内フローラ・・・

日本人特有の腸内細菌がある
アメリカ人からは見つからなかった
日本人が腸内細菌の力を借りて分解できる食品は海藻!

※今回番組を見て走り書きした内容です
テレビ番組がなければ普通の私たちは到底知りえない内容でしたね・・・

※番組紹介です
詳しくはテレビ番組をご覧ください!