ひるおび(2017年5月8日)で放映された甘酒市場の爆破人気は、

平成16年度で前年比160%という驚異的な伸び

大手酒造メーカーや和菓子メーカーが続々参入しているらしい

花粉症にも期待されている

 

参考記事

甘酒には米麹と酒粕の甘酒2種類があります

    • 米麹で作った甘酒

米麹と米を原料とし、麹菌の酵素による糖化の甘味で、腸内環境を麹菌が改善してくれる
今人気の甘酒は米麹甘酒です

    • 酒粕を原料とする甘酒

酒粕をお湯で解いて砂糖を加えたもので発酵酵母も含まれる